1、金眉和银眉的由来

“金眉”和“银眉”是两种被视为极品的绿茶，源自于福建省福州市茶区，属于“福鼎茶”系列之一。这两种茶之所以被称为“金眉”和“银眉”，则是与它们的外形有关。据传，当初制作这两种茶时，制茶师傅会在茶匙上抹一抹满是茶汁的红锅，使得茶匙的表面晕染成金色或银色。而在茶杯里，这两款茶的颜色也分别呈现出明显的金色和银色，这就是为什么这两种茶被称为“金眉”和“银眉”的原因。

此外，金眉与银眉的产区在海拔、水质、土壤等条件上也有所不同。金眉产于南屏山海拔800多米、紫峰山海拔1200多米和白茶岭海拔1400多米的地区，而银眉则产于南屏山海拔600多米和白茶岭海拔800多米的地区。

2、金眉和银眉的制作过程

金眉和银眉的制作都是属于轻揉的类型。采摘之后的茶叶经过晾阳处理，然后进行初炒、揉捻，再经过二、三、四炒，每炒一次都要以高温结束，最后匀水分、整形、干燥。在制作过程中，金眉要求越细越嫩，需挑选最嫩的一芽一叶为原料；而银眉则要求茶杆粗壮，挑选茶树的秋季二三芽和四五叶为原材料。

3、品尝金眉和银眉的技巧

品尝金眉和银眉，也是需要一定的技巧和方法的。首先选用清洁、无异味的白瓷小茶杯，约120ml为宜；其次盖杯盖，放置1-2分钟左右，让茶汁充分浸染茶杯壁；之后闻茶气，品尝口感，最后再留连回味。

对于金眉，其茶香浓郁，口感鲜甜略带苦涩，且有良好的回甘感；而银眉则是以香气高长、典雅内敛、滋味醇和的特点而著称。由于两种茶的口感不同，所以品饮时最好分别品尝，聚焦于它们的独特之处。

4、金眉和银眉的药用价值

据资料显示，金眉和银眉均具有“生津止渴、清暑解暴”的功效，尤其适合在夏季饮用。同时，金眉还具有促进神经功能、提神醒脑、预防心血管疾病等多种效果；而银眉则有美容养颜、防癌养生等功效。此外，两种茶均含有丰富的多酚类物质，可以有效抗氧化，对于提高机体免疫力也是有益的。