正山小种简介

正山小种，茶属，产于中国福建省武夷山市境内和周边地区。其历史非常悠久，被列为中国十大名茶之一。正山小种以其独特的烟香和滋味而闻名于世。

外观特征

好的正山小种，叶片应该是整齐、紧实、浅黄色或金黄色，外型有光泽、薄而有弹性，能够在手指轻轻捏压后迅速恢复原状。

在沏茶时，好的正山小种在水中展开并呈现出红褐色液体和鲜明的红色茶底，茶水清亮透彻，香气浓郁持久，滋味醇厚。

种植和制作工艺

好的正山小种茶树生长在海拔700-1500米的山区，以高山、云雾和石灰质土壤为宜。

制茶的过程是让摘下的嫩叶逐级发酵，然后高温烘干。这个制作工艺使得正山小种茶的烟香更加浓郁，滋味更加醇厚。

口感和保健作用

好的正山小种口味醇净甘醇，独有的烟香和花香，萦绕着清香，非常独特。口感浓烈，耐冲泡，饮用茶汤时，可以慢慢体会其浓强滋味和微苦。

正山小种含有丰富的维生素和矿物质，特别是咖啡因和茶多酚，能够提高警觉性、增强记忆力、抑制衰老、降低血脂、防止龋齿等作用。