1、岩茶鹤顶红是什么

岩茶鹤顶红是中国福建省安溪县茶叶中的一种，属于乌龙茶类，又称“鹤头红”、“乌鸡红”等。主产区为安溪，以天仙岩、黄坑岩、冠豆岭、文笔山等产区的茶叶最为著名。

岩茶鹤顶红的特点是茶汤红艳，香气浓郁，甜润回甘。其茶叶外观卷曲紧实，色泽乌鸦眼状，残香十足，叶底红艳赤明，口感鲜爽甘润，极具福建特色的茶品种。

2、岩茶鹤顶红的制作过程

乌龙茶的加工工艺相对复杂，影响茶叶的质量和口感。岩茶鹤顶红的制作过程包括摘采、萎蔫、揉捻、杀青、干燥等多个环节。

主要区别在于它在揉捻的时候，需经过数次的脱青、复揉、回抖等细节操作。特别是在回抖的操作上，揉出更多的汁液和花香，增加了茶叶的口感和香气。

3、岩茶鹤顶红的营养价值

乌龙茶属于半发酵的茶类，其茶多酚、咖啡因、氨基酸、维生素等成分均高于绿茶。据相关研究报道，乌龙茶中有效成分对升高人体新陈代谢、防癌抗癌、抗辐射、提神醒脑、保健作用明显。

岩茶鹤顶红作为乌龙茶中的佼佼者，不仅具有优异的口感和香气，还有非常高的营养价值，可以满足人们的口腹之欲和保健需求。

4、饮用岩茶鹤顶红的禁忌

饮用茶叶虽然具有多种的好处，但是也需要注意适量，不可过量引起一些不好的后果。

岩茶鹤顶红在饮用上，也需要特别注意。首先，过量饮用会影响睡眠，引起失眠、头痛等，其次，茶叶中的咖啡因等其他成分，可能对心脏等器官造成不良影响，因此有心脑血管疾病者要避免饮用。

另外，饮用时也需注意水质和茶具的清洗卫生，以避免生病的风险。