1、何为金骏眉

金骏眉是一种名贵的绿茶，属于中国十大名茶之一。其外形紧细匀直，色泽翠绿光润，香气高绿香浓郁，滋味鲜爽回甘。由于采制工艺独特且茶叶产量低，金骏眉的价格较高。

金骏眉的茎叶必须选择具有明显种植特征的嫩芽，采摘时必须保持茶叶完整，嫩叶不可挤压变形。此外，金骏眉所采用的茶树、种植环境、气候条件、药剂施用方法等也是影响金骏眉品质的重要因素。

2、什么样的茶叶适合制作金骏眉

金骏眉的制法比较独特，必须选用适合的茶叶。一般来说，金骏眉所选用的茶叶应当是绿色、细嫩、匀称、带有茸毛的春茶，这种茶叶中含有丰富的天然氨基酸和可溶性芳香物质，是金骏眉完成的重要素材。

除此之外，茶叶的采摘时间也十分重要。金骏眉的原料茶通常采收于清明至谷雨之间，此时的茶叶富含丰富的嫩芽和叶茎。

3、茶叶炒制工艺对金骏眉品质的影响

茶叶的炒制工艺对金骏眉的品质起着至关重要的作用。通常来说，在处理金骏眉之前，必须先对茶叶进行杀青，去除残余水分，然后进行初步挑剔和筛选，挑选出嫩芽。接下来是炒制环节，主要分为杀青、揉捻、炒制三个步骤。

在这 three 个步骤中，炒制是影响金骏眉品质的最重要的部分。特别是在第二个揉捻环节中，需要特别注意不要损伤茶叶，捏揉过程中把握好温度和时间，才能炒制出色泽翠绿、香气浓郁、滋味鲜爽的金骏眉。

4、金骏眉保存的注意事项

金骏眉已经采摘、加工好后，如何保存才能保持茶叶的香气和滋味呢？

首先，金骏眉必须保存在阴凉、干燥、通风的地方，要避免阳光直射和潮湿。其次，金骏眉存放时需要尽量避免与其他有味的物品接触，以免影响茶叶的香气和滋味。最后，瓷盒是存放金骏眉比较好的容器，需要注意不要存放在味道浓重的木盒、竹篮等容器中。