1、什么是刮油的茶叶

刮油的茶叶又称凤凰单丛茶，是广东省潮州市潮安区磷溪镇岑村一带特产茶，又名“岑山凤凰单丛”茶。该茶是采用乌侧茶树（即凤凰山大叶种茶）为原料，于4月份、5月份之间集中采摘后，采用单株代表品种制作而成的。

其中“刮油”，即将采摘回来的茶叶用手搓轻轻刮去表层，使茶汁能够更好的渗透到叶中，从而增加茶汁和叶子的接触面积，使茶叶更加爽滑、甘香。

2、刮油茶的独特风味

凤凰单丛茶采用单株代表品种制作而成，刮油后的茶叶叶色呈铜黄色，香气浓郁，口感韵味独特，回甘生津，被誉为“广东香绿品茶之冠”。凤凰单丛茶还冠以“花香”，“果香”，“蜜香”三大名号，其中以蜜香最为著名。

蜜香就是在制茶的过程中，茶叶因叶色、茶汁质地和制作技艺等因素的影响，形成一种淡淡的蜜糖香气，风味鲜美。

3、刮油茶的营养价值

刮油茶中富含茶多酚、儿茶酚、氨基酸、维生素等营养成分，这些成分不仅可以保健防病，还能够美容养颜、抗氧化、降低脂肪等功效。茶多酚是天然的抗氧化剂，可以防止自由基对人体细胞的损伤，从而达到抗衰老的效果。

此外，刮油茶还含有咖啡因，具有提神醒脑的作用，适量饮用可以帮助身体去除疲劳。

4、刮油茶的适宜人群和饮用方法

刮油茶适宜所有人群饮用，尤其适合女性和中老年人。女性饮用不但能够增加营养，还有助于美容养颜，中老年人则可以保健养生，预防疾病。

饮用方法可以根据个人口感进行选择，一般情况下使用5克左右茶叶冲泡即可，也可以根据个人喜好加入适量的糖、蜜等。