1、牛栏坑肉桂的来源

牛栏坑肉桂是一种以福建南安市牛栏坑乡所产的肉桂为原料的茶类产品，也被称之为肉桂茶或者肉桂脆皮茶。

肉桂原材料采自南安市牛栏坑乡的桂树枝，这种桂树在山区数百年的历史中，生长出了茂盛而茁壮的根系和枝干，从而产生了与生俱来的良好品质。茶制作的主要原料就在于这些优质的肉桂。

2、牛栏坑肉桂的制作过程

牛栏坑肉桂作为一种花果茶，需要特别精细的制作工艺。品质优良的肉桂先采摘后晒干，用手将整株肉桂打散，称量一定的肉桂放入笼屉，使用木槌轻轻拍打，使肉桂的味道充分混合。

接着将肉桂放入烤箱中烤制，全程需经过70道工序不断调整温度和翻动肉桂，直到肉桂散发出浓郁的香味，并形成脆皮为止。最后，将肉桂烘焙至水分达到一定程度，肉桂红润鲜艳、香气浓郁。这样制成的肉桂茶不仅具有肉桂的鲜香味，同时其脆皮外层也是一大特色之一。

3、牛栏坑肉桂的品质特色

牛栏坑肉桂茶的制作工艺特别繁琐，需用丰富的手工经验和绝佳的肉桂原材料加工而成，呈现出了独具个性的品质特色：

第一，色泽金黄。牛栏坑肉桂制成的茶水颜色呈现出浓郁的金黄色。

第二，香气回甘。肉桂茶的香气浓郁迷人，回味甘甜清新。

第三，口感丰满。肉桂脆皮的特点赋予了茶叶一种不同于普洱茶的独特嚼劲和丰富的口感。

4、牛栏坑肉桂的营养价值

牛栏坑肉桂茶中富含丰富的酚类物质、挥发油等成分，在保持肉桂树干、根皮、枝条中医药食物成分外，还赋予了它独特的健康价值：

第一，调节血糖。肉桂茶中的肉桂醛等活性成分，能够促进血液循环，降低血糖。

第二，提高免疫力。肉桂茶中的多种成分具有一定的抗氧化活性，既能够抗击自由基带来的伤害，还能够有效提高人体的免疫力。

第三，防癌抗癌。肉桂茶中的多种成分具有很好的抗癌作用，空气中的有害物质通过肉桂的鲜香成分给予人体一种清新的呼吸。