英式下午茶首选什么茶

英式下午茶是英国的一种传统文化，它通常是在下午3点左右，品尝一杯茶以及各式点心。对于英式下午茶而言，选择何种茶叶显得尤为重要。下面我们来谈一谈英式下午茶首选什么茶。

1、红茶

红茶是英式下午茶的点睛之笔。它浓郁、口感醇厚、富有香气。红茶能够将英式下午茶的味道推向巅峰。比较推荐的红茶品种有达尔吞尼、阿萨姆、锡兰等，它们可以和各种牛奶、糖和柠檬相配。

红茶的大致发酵时间为3-5个小时，所以红茶相对于其他茶叶而言比较饱满。一般来说，在沏茶之前，温水一定要先将茶具加热一下，方可沏茶。同时，泡红茶需要充分的时间，建议用沸水将茶叶浸泡3-5分钟。

2、绿茶

绿茶口感清新淡雅，是英国的一种比较新奇的尝试。它可以带给人们淡雅的香气、鲜美的滋味和健身的功效。不同的绿茶品种、水温和时间会产生完全不同的味道和风味，需要根据个人喜好来自行调整。

绿茶是不发酵的茶叶，因此绿茶的茶汤通常呈绿色或黄绿色，清新爽口，茶香鲜爽。为了让绿茶更好的展现，建议在沏茶前先冲洗一下茶叶，另外在水温上也要稍稍注意，建议水温控制在80-90摄氏度左右。

3、花茶

花茶是一种香气十足、色香味俱佳的茶饮，它以品种齐全、清新香润而闻名。如茉莉花、玫瑰花、菊花、梅花、荷花等。花茶的独特鲜香和淡雅与精致的点心相得益彰，食欲大发。而且花茶具有清肝明目、润肺通窍、降血脂等作用。

花茶是一种比较特殊的茶饮，因此烹饪也较为严格。一般来说，泡花茶的温度以85度为宜，泡8-10分钟，以让花茶充分释放芳香。另外，夏天的时候，可以将泡好的花茶改为冷饮口感也十分不错哦。

4、奶茶

奶茶在英国也是比较受欢迎的一种下午茶。它不仅口感鲜美，而且可以增加人体对钙质的吸收，帮助去除疲劳。不过，对于纯正的英式下午茶而言，奶茶并不是首选，但是对于不爱喝普通红茶的朋友可以选择搭配。

制作奶茶主要是茶水、糖和牛奶的比例问题。其中茶水的浓度需要调整，建议先用开水沏茶，稍等片刻再加其他原料。另外，对于乳糖不耐受的人士，可以选择豆奶或者椰浆代替牛奶。