丁溪兰香茶属于什么茶？

丁溪兰香茶，是一种传统的中国名茶，属于绿茶的一种。它产于中国江西省丁溪乡，被誉为“江南绿茶的极品”。

1、产地和历史

丁溪兰香茶的产地位于中国江西省鹰潭市余江区丁溪乡，这里土壤肥沃，气候温和，是生产优质茶叶的理想之地。据历史记载，丁溪兰香茶的种植历史可以追溯到唐朝，而至今已有1000多年的历史。

有一则关于丁溪兰香茶的传说：在唐朝时期，有一位名叫虎爷的茶农，在夏日的一个清晨，在一株茶树旁做梦，梦见自己的妻子给他泡了一壶茶，并告诉他在如何采茶和制茶的过程中添加一种花香，这样制成的茶就会更加香醇美味。虎爷醒来后，按照妻子梦中的方法，制作了丁溪兰香茶，这种茶就从此在世人的口中流传开来。

2、生产工艺和味道特点

丁溪兰香茶的制作工艺十分独特，其特点是取茶软嫩，色泽翠绿、清澈见底，香气高雅、持久，味道鲜爽醇厚、回甘，是绿茶中的佳品。

丁溪兰香茶的制作过程分为采摘、残捣、水洗，初干、初揉、塌菁、滚堆、再揉、压制和烘干等步骤。采摘时间一般在清明前后，采摘的鲜叶需要在当天制作，不可晾晒过久，否则会影响茶叶的质量。在制作过程中还需要添加桂花，并反复揉捻茶叶，使得茶汁深入茶叶内部。

3、营养与功效

丁溪兰香茶不仅口感醇厚，还拥有很多营养和功效，其中包含大量的茶多酚、儿茶素、咖啡因和氨基酸等成分。这些成分有助于人体消除疲劳，增强免疫力，防止心血管疾病和胃肠道疾病的发生等作用。

此外，丁溪兰香茶还可以清热解毒，具有降低血脂和防止牙齿腐蚀的功效。每天适当饮用丁溪兰香茶，可以帮助身体保持健康。