煮功夫茶用什么水

功夫茶是中国茶文化的重要组成部分，为了能够品尝到高质量的功夫茶，不只是选用高质量的茶叶，煮茶的水也至关重要。下面将从几个方面详细阐述煮功夫茶用什么水。

1、用于煮茶的水应该符合什么要求

想要煮出美味的功夫茶，首先要选用符合要求的水。煮茶用水应当是清净、甜美、香气扑鼻、略带甘味和柔软。最好不要选用含有过多矿物质、杂质和杂菌的自来水或地下水。

2、煮茶用水的种类及优缺点

用于煮茶的水种类有很多，包括饮用水、山泉水、矿泉水、纯净水、蒸馏水等。不同种类的水，其优缺点各不相同。

饮用水：是人们日常饮用的市政自来水或地表水，其中大部分自来水处理过程中可能会添加一些消毒、杀菌剂，因此在煮茶时，饮用水不宜直接使用，应当将水煮沸后再用于冲泡功夫茶。

山泉水：山泉水清新纯净，口感稍微甜润，非常适合用于煮功夫茶。但是，由于不同地区的山泉水性质不同，应当选择符合要求的山泉水。

矿泉水：矿泉水中富含多种矿物质，煮出的茶汤呈现出丰富的口感和层次感，很受一部分茶客的喜爱。但是，由于不同品牌矿泉水中含有的矿物质种类及含量不同，使用时应小心选择。

纯净水：纯净水是通过膜分离、反渗透等过程过滤而来的水，纯度非常高，无杂质、无菌活性，适合用于煮功夫茶。但是，纯净水中除了水分和一些必需的矿物质，几乎没有其他物质，因此冲泡出的茶汤口感稍微单一。

蒸馏水：蒸馏水是将水经过蒸馏而制成的水，几乎是纯净水，颜色无色透明，无味无味。用它来煮茶可以很好的体现茶叶的香气和味道。但是，用蒸馏水来冲泡茶叶会降低人体摄入的矿物质，不太适合日常饮用。

3、煮茶水的处理和过滤

在家里煮功夫茶时，需要将水处理和过滤，以保证水的质量和干净程度。

处理水：最好是选用宿舍过滤器、净水器、活性炭过滤器等，对自来水进行处理。对于没有过滤设备的用户，可以先将自来水放置1-2小时，让自来水中的氯气挥发出来再用来煮茶。

过滤水：除了要处理，煮茶的水还要过滤。过滤可以帮助去除水中的悬浮物质和杂物、杂质等。缺乏过滤设备的用户可以使用纱布或棉布进行过滤。使用过的滤布可以清洗、晾干再使用，但不能与其他物品一同存放。

4、水温

煮茶用水的温度也很关键。茶叶的品种和原产地不同，所需的水温也不同，一般可参考以下经验性规律：绿茶以80-90℃的温水，发酵程度轻的乌龙茶以90-95℃的温水，红茶以100℃左右的开水。

煮功夫茶用什么水是一个非常重要的问题。选用最适合自己的煮茶用水，可以提升茶叶的品质和口感，也能够更好地体味茶文化的博大精深。