1、壶的材质

老白茶是一种陈年的白茶，制作精良的老白茶，汤色较浅，口感比较柔和，醇厚，回甘。如果使用铁壶、铜壶等金属材质的壶子，对茶汤的味道、香气影响较大，它们会破坏茶叶的成分，影响茶汤的口感和香味。因此，使用紫砂壶、瓷壶等陶瓷材质的壶子更加合适。

2、壶的大小

煮老白茶的壶子大小适中，通常容量在150-250ml之间最为合适。壶子过小易加速茶汤的浸泡，导致过浓的茶汤，而过大的壶子则容易让茶叶散开，降低茶汤的品质。

3、壶的形状

壶的形状也是影响茶汤品质的一个因素。一般来说，老白茶比较适合使用直身或者直肚的壶子，这种壶子能够让茶汤在壶中流通自如，避免茶叶聚集在壶底，影响茶汤的品质。此外，壶的口部也很重要，口细的壶子有助于控制茶汤的流速，使得茶汤能够充分地流通，提高茶汤的品质。

4、壶的水温和加茶方式

煮老白茶时，水温和加茶方式也是决定茶汤品质的重要因素。水温不宜过高，最好在85℃左右，这样能够使得茶汤的味道更加柔和，回甘更加明显。加茶方式上，老白茶属于多泡茶类别，可以采用分多次冲泡的方式。第一次冲泡的时间稍微长一些，让茶叶逐渐展开，茶汤更具有香气；后面几次冲泡时间可以逐渐缩短，让茶汤更加醇厚。