黄枝香是什么茶

1、基本介绍

黄枝香是一种传统名茶，属于半发酵茶，产于中国福建省武夷山市。茶树品种为大叶种，又称“黄金叶”，茶叶香气独特，有清香、花香和柑橘香，口感醇和。黄枝香是武夷山岩茶的代表之一，因独特的加工工艺而得名。

2、加工工艺

黄枝香的加工工艺分为揉捻、杀青、发酵、平扁、松挑、筛分、干燥等步骤。其最大的特点是“曲堆”，即在制作过程中将茶叶曲成小白菜形状，然后在独有的天气、时间、温度等环境下发酵，形成独特的香气和口感。这个过程需要十分精细的控制，因此黄枝香在市场上比较珍贵。

黄枝香的制作过程需要严格控制温度，一般在25℃左右，且需要在适宜的湿度下进行。这种百年传承的制作技艺是黄枝香得以保持高品质的关键。

3、品鉴方法

黄枝香的饮用需要掌握一定的技巧。它适宜用“臻品品茗法”、比较西方的品饮法。具体步骤为：先闻香、再饮茶、最后回味，重点在于回味。刚刚品尝的时候，茶味和口感不一定立刻显露出来，需要慢慢咀嚼、品味才能感受到。在重复这个过程之后，会发现黄枝香越喝越香，越喝越回味无穷。

4、功效作用

黄枝香茶有很多功效作用，主要有以下几点：

1、减肥瘦身：黄枝香茶中含有一定的茶多酚和咖啡因等成分，能够刺激人体的新陈代谢，促进脂肪的分解和燃烧。

2、提神醒脑：黄枝香茶中的咖啡因和茶氨酸等成分能够刺激人体神经中枢，提高人的警觉性和注意力。

3、降低血压：黄枝香茶中的茶多酚和维生素C等成分有一定的抗氧化作用，能够促进血管的扩张和弹性，从而有降低血压的效果。