1、茶叶的品质

茶叶的品质是决定泡出香味的关键因素之一。好的茶叶，通常拥有清新的香气，如龙井、碧螺春等名茶。一般来说，茶叶的品质与原料、制作工艺、产地有着密不可分的关系。好的茶叶保存要干燥、通风、防潮，避免暴晒和异味的侵入。因为潮湿和异味会破坏茶叶的香气。

此外，茶叶的新鲜程度也很重要。新鲜的茶叶有着非常浓郁的香气，而陈年的茶叶味道可能会变得稀薄。所以，要选择存放时间较短的茶叶，尽量购买新鲜的茶叶。

2、水质的影响

水是泡茶的关键因素之一。纯净的水质能够更好的展现茶叶的香气，同时，水的硬度、PH值等也会影响泡茶的效果。水质差的地方，使用净水器或过滤器过滤水质可以提高泡茶的品质和香气。

选择适合品种的水也是重要的。对于喝绿茶和白茶的人来说，应该选择软化或蒸馏水，因为这种水不含氯和其他化学物质，泡出的茶汤更为纯净、亮丽。

3、泡茶的方法

泡茶是一个复杂的过程，需要注意很多细节。每种茶的泡法都不同。普洱茶需要先冲泡一遍才能真正泡茶，红茶、乌龙茶的温度要高一些，绿茶则需要使用70℃左右的水。此外，茶叶泡的时间也很关键，对于同一种茶，泡的时间不同，茶汤的口感也会不一样。

泡茶时应该避免搅拌，以免影响茶汤的原来香味。最好使用玻璃杯或瓷器品尝，因为这些容器材质比较优越，可以释放出茶叶的香气。为泡茶专门准备一个茶盘以确保茶叶和茶器的清洗和干燥。

4、茶具的影响

茶具也是影响泡茶香味的因素之一。不同的茶具材质和造型会影响茶汤的味道、气质和观感。

砂壶、紫砂壶、陶瓷壶等都是比较好的泡茶器具，因为这些器具本身具有一定的透气性和吸附性。使用茶杯时尽可能选择薄胎透明的杯子，可以观察茶汤的颜色和沉淀物。