1、信阳毛尖

信阳毛尖是河南省信阳市的特产茶叶，属于绿茶类别。它的外形扁似雀舌，芽尖微带勾形，茶叶色泽嫩绿，滋味鲜爽，香气浓郁，有“一芽一叶，冠绝群品”之誉。

信阳毛尖种植海拔在800米以上的高山地区，采用山泉、雨水浇灌，而茶树生长于云雾缭绕、气候优美的地带，这些条件使得信阳毛尖的品质得以保证。

信阳毛尖曾多次获得全国、省级轻工产品菊花杯金奖、银奖等荣誉称号。同时，还是国家质量安全信得过示范产品。

2、信阳铁观音

信阳铁观音属于乌龙茶类别，因产地在信阳市而得名。它的外形坚实挺拔，色泽雅致，滋味浓郁，回味悠长。信阳铁观音的口感特别鲜爽，具有桂花香和石榴花香，被誉为“华中第一好茶”。

信阳铁观音的制作过程包括采摘、晾凉、揉捻、杀青、拼配、烘干等多道工序，每一步都需要精心制作。此外，信阳铁观音也有“福禄寿”之誉，其口感甘醇、香气四溢，因此备受茶客们的喜爱。

3、其他茶叶产品

除了信阳毛尖和信阳铁观音之外，信阳市还产出其他茶叶产品，例如黄山绿茶、黄香梅、龙井茶等。黄山绿茶外形洁白，鲜爽不涩，具有花香及果香的味道。黄香梅则是一种富含果香的绿茶，茶汤丰富，香气高雅，滋味醇厚。龙井茶则是甘醇爽口，香气清新，被誉为“中国十大名茶”之一。

4、茶文化

茶文化在信阳深厚，在当地，茶不仅是一种饮品，更是一种精神文化。信阳市曾历经百余年的茶马古道，茶文化与茶马古道相互渗透，使得信阳市的茶文化更加独特。

信阳市还每年举办茶文化节，以此来展示当地的茶文化。不仅有茶叶品鉴、茶文化论坛、茶文化艺术表演等活动，还有茶叶贸易洽谈、茶文化旅游等活动。