1、生长地区不同

毛尖和龙井的生长地区不同。毛尖茶产于福建省武夷山市、南安市、福鼎市等地，而龙井茶则产于浙江省杭州市西湖区、千岛湖景区、义乌市等地。

毛尖产地的气候较为湿润，独特的土壤和自然环境为毛尖茶的品质提供了保障。龙井茶的产地雨水充沛，地势起伏较为缓和，适合茶叶生长。

2、加工工艺不同

毛尖和龙井的加工工艺也有所不同。毛尖茶是以福建优质大叶种茶树为原料，经过萎凋、揉捻、杀青、初干、二揉、三揉、干燥等多道工序精制而成。制作毛尖茶的关键环节是独特的杀青工艺，这也是毛尖茶能够保持茶叶的完整性、芽叶的立体感和茶叶汤色黄绿清亮的主要原因。

龙井茶则是采用嫩芽，经过杀青并且炒制而成。它的制作也讲究火工和状态，要求炒出茶叶的形状优美、内外形快速匹配，才能达到龙井茶品质的标准。

3、外形和色泽不同

毛尖和龙井的外形和色泽存在差异。毛尖茶冲泡后，汤色橙黄，清澈透明，泡出的茶汤能够保持茶叶原有的完好形态。而龙井茶则是呈现出嫩黄绿色的茶汤，滋味鲜爽，具有更高的陈香度。

毛尖茶的茶叶形态疏松轻盈，外形显得比较估值；龙井则不同，茶叶形态扁平，呈现出一种细长而平整的形状。

4、口感特点不同

毛尖茶和龙井茶的口感特点也存在差异。毛尖茶的口感多以花香和香气为主，喝起来比较浓郁、持久，有一种轻轻松松的味道。龙井茶的口感则显得更为细腻，茶叶入口后，呈现出一种非常温和而细腻的口感，而且茶汤回甘持久。