1、小青柑的营养成分

小青柑是一种营养价值较高的柑橘类水果，其营养成分丰富。小青柑含有多种维生素，如维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2等等。此外，小青柑还含有多种矿物质，如钙、铁、锌、铜等。其中，维生素C的含量最为突出，每100克的小青柑果肉中含有约60毫克的维生素C，远高于一般水果。

小青柑所含的维生素C和类黄酮等成分，具有较强的抗氧化作用。长期食用小青柑可以预防心血管疾病、保持皮肤健康、抗衰老等。同时，小青柑还富含纤维素等，有助于促进肠道健康。

2、小青柑的药用价值

小青柑在中药中被认为是一种有着重要药用价值的植物，既可以入药，也可以食用。小青柑在中药中主要用于改善食欲不振、腹胀便秘等消化系统问题，还具有一定的镇静、镇痛、解热、消炎等药用功效。

此外，小青柑还可以提取精油，精油主要由柚烯、枸橼烯、香茅醇等物质组成。这些物质既可以用于食品调味，也可以用于香料、化妆品等方面的制造。

3、小青柑的食用方法

小青柑的果肉酸甜可口，适合直接食用。此外，小青柑还常常被用于烹饪、制作饮品等方面。烹饪方面，小青柑可以与猪肉、鸡肉、虾仁等食材搭配，制作出美味的菜肴。制作饮品方面，小青柑可以加入水中，一起煮沸，加入白糖、冰糖等食材，制作出口感清爽、营养丰富的饮品。

4、小青柑的选购和保存

选购小青柑时，应该选择色泽鲜艳、柚面裂纹细密、果肉多汁的果实。同时应该注意避免买到有斑点、变软、变形等不正常情况的小青柑。保存小青柑时，最好将其放入通风干燥的地方，避免进水、高温等情况。如果需要在室温下保存，最好在2-3天内食用完毕。如需长时间保存，也可以将其放入冰箱内，保存3-5天即可。