什么叫做明前茶

明前茶是产于中国福建省安溪县的一种特殊绿茶，种植在海拔800-1200米的高山茶区内，采摘时间在清明节前后，故称为“明前茶”。

这个时期采摘的茶叶新芽嫩叶尚未完全展开，嫩度极佳，嫩叶上覆盖着细毫，形如短毛绒，茸茸若霜，为“毫香”，故明前茶茶汤清澈明亮，香气高雅，滋味鲜爽。同时，由于采摘时间较早，气温较低，茶树生长缓慢，从而使得茶叶的色泽呈浅绿色，鲜艳明亮，叶面平展油润，茶汤清澈明亮，口感鲜爽。

明前茶的特点

1. 极佳的品质
明前茶采摘时间较为特殊，茶树生长环境独特，使得茶叶嫩度、气温、茶叶色泽都有所不同，因此茶叶品质较为独特，香气高雅，滋味鲜爽。

2. 昂贵的价格
由于采摘时间、种植地点等因素的影响，使得明前茶的产量极低，远远无法满足市场需求，因此价格非常昂贵，属于高档茶叶。

3. 多种功效
明前茶含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸、微量元素等多种营养成分，具有降血压、降血脂、抗衰老、清醒提神等功效。

明前茶的饮用方法

1. 泡水饮用
将明前茶茶叶放入茶壶中，用80℃左右的温水冲泡，待茶叶展开后再注入热水，即可饮用，一般泡制时间不宜过长。

2. 茶点搭配
明前茶的清爽口感和高雅香气特别适合搭配一些清淡的茶点，例如洛阳糖，凤梨酥，芝麻糖等。

3. 醚类茶饮
将明前茶加入冰块制作颇受欢迎的醚类茶饮，例如明前茶加蜜柚等，茶汤清爽鲜美，适合在炎热的夏季饮用。