1、冲铁观音用什么壶

冲泡铁观音茶时使用什么壶，一直是茶友们讨论的话题。实际上，壶的材质、形状和容量等都会影响到茶的口感和质量。以下几点需要注意：

1.1 选择紫砂壶。

紫砂壶是冲泡铁观音茶的首选，因为它可以有效保持茶汤的温度和湿度，同时还能够去除茶水中的杂质，增加茶水的清香和甜度。

1.2 选择适合容量的壶。

冲泡铁观音茶时，壶的容量需要根据人数和口感需求来选择。一般来说，一个人冲泡的话就可以选择容量在150ml左右的茶壶。如果是给多个人品茗，则需要选择容量较大的壶。

1.3 选择适合的形状。

冲泡铁观音茶的壶口需要比较细长，这样才能够保持茶水的香气。而壶身的弧度需要比较平缓，这样可以让茶叶充分展开，释放出更多的香味。

2、壶材质的选择

冲泡铁观音茶的壶材质对茶的品质和口感有很大的影响，以下几点需要注意：

2.1 避免使用不锈钢、玻璃壶。

不锈钢和玻璃壶无法保持茶汤的温度和湿度，同时还会影响茶汤的味道。因此，在冲泡铁观音茶时应尽量避免使用这两种壶。

2.2 建议选择紫砂壶。

紫砂壶是最适合冲泡铁观音茶的壶，因为它可以在保持温度和湿度的同时，去除茶水中的杂质，增加茶水的清香和甜度。

2.3 壶的背心有利于保温。

对于紫砂壶来说，壶的背心可以起到一定的保温作用。因此，如果有条件的话建议选择带背心的紫砂壶。

3、冲泡方法对壶的要求

壶的性能和质量对冲泡铁观音茶的品质有较大的影响，以下几点需要注意：

3.1 壶的开水温度应不超过90℃。

铁观音茶属于半发酵茶类，其最适泡茶温度约在85℃左右，一般壶开水温度应不超过90℃，以免烫伤茶叶并破坏茶叶中的营养成分。

3.2 选择适合的茶叶用量。

铁观音茶叶展开后比较大，因此在选择壶时需要考虑到茶叶的展开情况。一般来说，需要选择比较宽而又不是太高的壶，同时茶叶的用量也需要适当调整。

4、壶的保养和清洗方法

铁观音茶冲泡完毕之后，需要及时清洗壶子，否则茶汤和茶渍会残留在壶子内，影响下一次冲泡茶水的味道。以下几点需要注意：

4.1 使用稀释后的醋清洗。

紫砂壶不能用洗涤剂清洗，否则会对壶的内壁造成一定的腐蚀。建议使用稀释后的醋水清洗，可以起到清洁和杀菌的双重作用。

4.2 清洗完毕后要及时晾干。

清洗完毕之后，应该用清水冲洗干净，然后倒扣在通风处晾干即可，不要让壶子阳光直射，这样可以保证壶内不生霉。

4.3 不要将壶子长时间放置在冰箱内。

不建议将紫砂壶放置在冰箱内，因为冰箱内的低温会影响壶的性质和使用寿命。