1、碧螺春属于什么茶

碧螺春是一种属于绿茶茶类的中国名茶，于清代乾隆年间产于江苏苏州太湖西山东麓，属于太湖名茶系列。多数地区采制的碧螺春都属于绿茶，唯独云南碧螺春是以乌龙茶菁制作的茶类，被定位为中国乌龙茶。

2、云南碧螺春的制作方法

云南碧螺春通常在峨山县境内的三螺坪、黄泥田、青龙谷等产区有制作。传统手工的碧螺春制作方式非常繁琐，需要经过采摘、萎凋、揉捻、烘焙等多个过程。其中萎凋环节更是制茶的关键一步，比绿茶的萎凋时间长，而且需要定期翻动进行调节，以促进茶叶中的水分慢慢挥发出来，使茶叶含水量得以均匀分布。

3、云南碧螺春的外形特征

云南碧螺春的外形与传统碧螺春类似，但形状更为紧凑，外观色泽深沉、匀称，茶叶轮廓扁平而整齐，色泽银绿而澄明，有时会带有一些金黄色的芽头。在干燥的状态下，碧螺春茶叶略带微湿感，叶片细嫩，色泽匀称，香气浓郁。

4、云南碧螺春的口感品鉴方法

品鉴云南碧螺春茶时，要注意茶汤的颜色、香气、滋味及回味。茶汤颜色黄绿明亮，香气清新高雅，滋味浓厚而鲜爽，入口后有淡淡的茉莉花等深浓香气，茶汤顺滑、回甘，余味悠长。同时，口感中有“鲜韵生津”的特点，营养价值高，是一款既能够滋养身体，又有口感优势的茶饮。