1、制茶

茶树果实在制茶过程中也是重要的原料之一。茶树果实可以使用自然干，也可以进行人工干燥，然后通过筛分、清洗等一系列加工步骤制成茶籽。茶籽可以在煮茶时使用，也可以作为制茶时的辅料。

同时，在制茶过程中，茶树果实还可以通过酿造成茶醋、茶酒等茶制品。

2、医药

茶树果实在医学上也有一定的应用。茶树果实含有丰富的生物碱、脂肪酸、芳香油等物质，在中医上被用于治疗消化不良、肥胖、皮肤瘙痒等症状。茶籽还可以提取茶油，茶油是一种高营养价值的保健食品，在皮肤保养、食用油等多个领域发挥着重要作用。

3、化工

茶树果实中含有大量的芳香族化合物，经过提取、分离等化学操作可以得到对苯二甲酸酯、羟基苯甲酸酯等重要中间体化学品。这些化学品广泛应用于塑料、涂料、印染、香料等领域。

4、食品添加剂

茶籽中提取的茶皂苷、儿茶素等物质，是食品添加剂中的重要成分。茶皂苷具有低脂肪、降胆固醇、增强免疫力等功效，是一种可持续的、天然的食品添加剂。

此外，茶树果实还可以制作成茶籽糖、茶籽饼干等食品，独特的茶香味吸引了众多消费者的喜爱。