1、绿叶品质不佳

龙井茶最重要的因素是绿叶本身的品质，若绿叶品质不佳，则所制成的龙井茶味道也会受到影响。其中，绿叶是否含有过多的老叶、黄叶，以及是否有病虫害等都会影响龙井茶的口感。因此，若要制作出香气浓郁的龙井茶，必须使用品质上乘的绿叶，且做好绿叶的筛选工作。

2、制作工艺不当

制作工艺也是影响龙井茶香气的重要因素。龙井茶制作的关键在于抢制和定型，如果操作不当则容易导致绿叶发酵变色，从而影响茶叶的香气。此外，制作过程中温度也是需要掌握的关键因素，过高或者过低的温度都会影响龙井茶的香气。

此外，制作龙井茶的过程中需要进行揉捻，揉捻的旋转角度、揉捻的时间、揉捻的力度都需要在一定范围内掌握才能制作出好喝的龙井茶。如果揉捻的时间过长，茶叶会受到过度损伤，从而影响茶叶的口感和香气。

3、保存方式不当

保存方式不当也是导致龙井茶不香的原因之一。如果存放的环境潮湿或者温度过高，茶叶就会因为吸潮和氧化失去优美的香气。茶叶的保存温度应该在5-8摄氏度之间，相对湿度控制在50%-60%之间。

4、饮用方式不当

除了制作过程中的因素，饮用方式也是影响龙井茶香气的重要因素。一些人在品尝龙井茶时，用太高的水温泡茶，过烫的水会破坏龙井茶本身的香气和风味。因此，饮用时需要选择适宜的水温和泡茶时间。

此外，龙井茶也不宜长时间泡泡。一般来说，每煮一次龙井茶的泡茶时间不宜超过3分钟，泡茶时间过长会导致茶叶苦涩等问题，同时也会影响茶叶的香气。