普洱为什么不能高温

对于普洱茶爱好者们来说，正确的保存方式是非常重要的。其中，温度是非常重要的一个因素。如今，尤其是在夏季，气温屡创新高，很多人会担心高温会不会影响到普洱茶的口感和质量。那么，普洱为什么不能高温呢？以下是几个方面的阐述。

1、普洱茶本身的特性

普洱茶的产地主要是云南，那里气候温和，湿润的。因此大部分普洱茶叶都比较适应较低环境温度，温度过高会导致普洱茶茶叶的水分蒸发过快，造成不可逆的形态损害，影响茶叶的质量，这是将茶叶涂黑的过程也在过高温度下更容易受到破坏，这也是普洱茶不能在高温下长时间陈放的原因。

2、高温会破坏普洱茶的营养成分

普洱茶中的多酚、儿茶素、生物碱和微量元素等多种营养成分对人体健康有益。在高温环境下，这些成分容易被破坏，导致茶叶的营养价值降低，同时口感也会变差。

3、会产生异味

当普洱茶放在高温环境中时间过长，会因压制太久而致使茶的水分蒸发过多，同时吸入空气中的异味，照成异味，以及在陈放的时候可能腐败，也容易产生异味。如果长时间置放在高温环境中容易因空气中湿度过大会导致蛀虫破坏普洱茶的保质期。

4、较高温度下的食品安全隐患

普洱茶是属于食品茶叶，而高温存放可能会增加霉菌和细菌的繁殖，给人们的食品安全问题带来隐患。此外，大量霉菌、细菌繁殖还会污染空气，不利于人体健康。

总之，普洱茶如果放在高温环境下会影响到茶叶质量和口感，还会破坏普洱茶中的营养成分，产生异味，甚至泛霉发臭，给人们的食品安全问题带来隐患，所以普洱茶在保管时一定要注意温湿度的变化，保持适当的环境条件，才能使普洱茶保持原有的优良品质。