1、背景介绍

北斗大红袍是中国茶叶的一种，产于福建省武夷山市崇安乡大红袍村。茶叶起源于明代，传说大红袍茶是武夷山岩茶中品质最好的一种。该茶因外形饱满挺拔，香气浓郁，滋味醇厚，色泽红亮而被誉为“岩茶之王”，被列为国家地理标志保护产品。

2、茶树品种

北斗大红袍茶树，是武夷山地区特有的半野生树种，属福建省武夷山国家重点保护野生植物，是中国茶树文化中的珍品之一。该品种茶树生长环境苛刻，只能在福建省武夷山范围内生长，因此产量非常稀缺。同时，该品种茶树生长缓慢，古树更是几百年都难以长成几个人围抱的粗壮身躯。

3、制茶工艺

北斗大红袍的制茶工艺繁复，需要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥、烘焙等多道工序。在制作过程中，要求每个环节都必须精益求精。茶树采摘后只能选取其中的嫩叶，按照一定规律堆放，经过讲补、回潮等程序使其达到理想的萎凋程度。之后进行揉捻发酵等步骤，严控温度和湿度，然后烘干、烤制即可制成优质大红袍。

4、价值与文化

北斗大红袍因其品质卓越，价格高昂，常常成为高档送礼的吉祥物。而北斗大红袍的文化价值更不容小觑。历史上，大红袍是贡品茶之一，曾被誉为皇家御用茶。如今，大红袍茶在生活中的地位也日益重要，成为国家宴请外宾时的重要饮品之一。