1、什么是毛尖茶

毛尖茶是中国的一种绿茶，产于江苏太湖西南岸的洞庭山，因为其外形像是将茶叶的嫩芽酷似松鼠尖毛而得名，具有独特的清香和鲜爽的口感，而且富含多种对人体有益的营养素，因此备受茶叶爱好者的喜爱。

2、毛尖茶的外形、颜色和气味

毛尖茶的外形紧细挺拔，金黄色的叶芽和绿色的茶叶交织在一起，清新淡雅的气味悠然飘荡，如同春雨中的花香，引人入胜。

在杯子里用热水冲泡后，毛尖茶稍带黄绿色，透着茶叶的清新气息，茶汤清澈明亮且具有淡淡的香气。

3、毛尖茶的制作工艺

毛尖茶是采用嫩芽、细叶的春茶制作而来，属于纯手工制作茶叶的一种，毛尖茶制作的关键在于选材和制作工艺。

首先将采摘的嫩芽和叶在室内晾干一段时间，然后进行揉捻和发酵，揉捻可以激发茶叶的香气和口感，最后进行低温烘焙，以高温烘焙会破坏茶叶的部分营养成分，烘焙工艺一定要严格掌握，才能保证茶叶的质量。

4、毛尖茶的食用方法和功效

毛尖茶最好使用小茶壶煮泡，每次煮泡的温度控制在80℃左右，注重先洗茶再冲茶，不要过量冲泡，以免影响茶叶的口感。食用毛尖茶能够帮助调节体内代谢，降低血脂，抗氧化，减少心血管疾病的发生，同时茶中的茶多酚和咖啡因能够提高人体的免疫力和脂肪的代谢，起到了美容养颜的作用。