1、东至茶叶的历史

东至是安徽省的茶叶重镇，历史悠久，早在唐代就有种茶传统。在明清时期，东至的茶叶通过长江水系走向全国各地，并且早已远销海外。东至的茶叶种类繁多，主要有绿茶、红茶、黄茶、白茶等。其中，绿茶以“毛尖”最为著名。毛尖外形直挺秀丽，香气清醇，汤色嫩绿明亮，口感甘鲜，一直是东至茶叶的代表。

在现代，东至茶叶的品质更是得到了国内外消费者的认可。2018年，安徽省东至县的“毛尖”获得了欧盟地理标志认证，成为中国内地绿茶第一家获得该认证的生产企业。

2、土壤与气候条件

东至县地处黄山余脉和庐山北翼的交汇处，海拔800-1000米，气候宜人、云雾缭绕、气温适中，年平均温度14.9℃，相对湿度80%以上。加之基质土层的形成几经变化、含矿十分丰富，元素分布非常均匀，便为茶叶的生长提供了天然的生态环境。东至的茶叶在生长过程中还受到50多种有益微生物的“呵护”，这些微生物可促进茶树生长，改善茶叶品质。

3、茶叶制作工艺

东至茶叶的制作工艺独具特色，传承历史悠久，有着严格的步骤和要求。主要包括采摘、萎凋、揉捻、杀青、干燥等过程。其中杀青是最关键的一环。东至茶叶的杀青是通过采用火爆和木炭双杀青技术进行的。这种方法使得茶叶内部的水分能够快速蒸发，防止过度酵化，从而保证了茶叶口味的鲜爽和滋味的持久。

4、东至茶叶的健康功效

东至茶叶的营养价值非常高，富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等多种有益物质。经常饮用东至茶叶有助于降低血脂、降血压、提高免疫力、预防口腔疾病等功效。此外，茶多酚和咖啡碱等物质还可以激发人体脑细胞的活力，增强精神状态，让人更加清醒和集中注意力。