1、毛尖的外形与色泽

毛尖是一种珍稀的绿茶，其外形长而直，银毫显露，色泽明亮。一般情况下，好的毛尖会有细嫩的锋尖，整个茶叶的线条要清晰，毫发挺拔，色泽鲜嫩。如果茶叶表面发黑、颜色不匀，则说明此茶不是好的毛尖。

另外，好的毛尖中所包含的嫩芽必须是完整、饱满、匀称的，而不是缺芽、芽小和芽老的混合体，这也是好的毛尖要求严格的重要原因。

2、毛尖的香气和口感

好的毛尖具有清新高雅的香气，在泡制时，香气弥漫，扑鼻而来。口感方面，好的毛尖入口柔和，回甘持久，有一种清凉的感觉。品尝好的毛尖可以感受到茶水的清甜与柔绵，于喉部产生的微妙收敛感将让你更好的感受此茶的美妙，而不是简单地感受到茶叶的苦涩和醇厚。

此外，好的毛尖茶叶中所含的茶多酚成分会适当的分解和氧化，产生一种回甘润泽、香气四溢的味道。如果口感苦涩或涩中带苦，甜味不足则说明此茶不是好的毛尖。

3、毛尖的产区和制作方法

好的毛尖产自中国的杭州市西湖区、萧山区等地，这些地方的气候条件适宜，土壤肥沃，是生产毛尖茶的优选区域。而且在制作过程中，要采用手工揉捻的方法制作，千万不可机械揉捻，这种方式能够保证茶叶的新鲜度和嫩度，从而更好地保留了其香气和口感。

制茶中的温度和时间掌握也非常重要。在“杀青”过程（也就是将嫩叶置于130℃-150℃高温条件下，杀死细胞组织，揉捻捣圆后，使茶叶中过多水分失去，为下一步制作铺平道路）中，懂得掌握温度和时间的加强，能够有效地提高茶叶的质量，使茶叶更鲜嫩、芽尖更显露。

4、毛尖的价格和购买建议

好的毛尖价格较为昂贵，因为它需要选用嫩芽，加工过程更为精细。在购买之前，建议先了解一下市场价格，比较多家茶叶店的价格和口感，进行适度的货比三家，并注意选购正规渠道。

当然，要是真的想品尝好的毛尖，不妨花费一些心思，直接去产地参观采摘、观察制作过程，亲身体验风景秀美的茶园，这也是一种珍贵的旅游体验。