什么红茶不带花香

红茶是我国一种十分流行的茶叶，但不同种类的红茶香气不尽相同。有的红茶有浓郁的花香，而有的红茶则几乎没有花香。那么，什么样的红茶不带花香呢？以下从几个方面进行阐述。

1、工艺因素

红茶的花香与工艺因素密切相关。经过摊晾后，鲜叶内的大部分水分被蒸发掉，鲜叶内的酵素调制活性降低也得到控制。但是，如果处理不当，就会减少红茶的香气。比如，揉捻过度会破坏茶叶的内部结构，导致挥发性香气流失，从而失去花香。而处理得当的红茶，则可以有效地保留其本身的香味，不带花香。

2、原料品质

红茶的原料品质对香气的影响非常大。优质的红茶原料和差质的红茶原料加工出来所形成的茶叶口感和品质迥异。以云南大叶种茶树为原料的红茶，由于其叶子含水量少，易于汲取茶叶中的红色素，使得茶汤色泽红艳，滋味醇厚，且唇齿留香，但并不带柑橘花香。而浙江武夷岩茶的原料则是福建省北部的高山茶树，因土地、气候、高度等不同而导致口感和香气不尽相同。

3、保存方式

保存方式是影响红茶香气的一个重要方面。红茶的香气是非常容易飘散的，长时间放置在通风和有异味的环境中会让红茶带上陌生的花香味。因此，正确的保存方法应该是将红茶放在干燥、通风、无异味的地方。一般来说，纸包装等质量较好的包装袋比较适合红茶的保存，封口保存的效果要比散装好得多。夏季高温时，更要注意避免阳光直射。

4、口感上的区别

芝芽红茶由于茶汤鲜活，滋味浓郁，因此常常带有一定的花香。而普洱茶则几乎没有花香，它的滋味浓重，颜色深沉，有一定的草香味。福鼎大红袍虽然滋味醇厚，但是其带有淡然的菊花香味；云南滇红则因其原料不同，有果香和糖香等一系列丰富的味道。因此，红茶的口感与香气是不可分割的。没有花香并不意味着它不好喝，相反它可能有着其它独特的香气味道。