1、明前龙井是哪种茶

明前龙井是中国传统名茶之一，属于绿茶。它产于中国浙江省杭州市西湖区的龙井村一带，是以杭州市太湖湖水灌溉的龙井茶叶，由于以明前制作所以被称为明前龙井。

它的外形整齐匀称，色泽绿润，香气馥郁持久，滋味甘鲜醇厚，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀整，富有弹性。

2、明前龙井的制作方法

明前龙井的制作方法主要包括杀青、揉捻、烘干三个步骤。首先是杀青，将新摘下的嫩茶叶用高温热锅快速烫制，以使其叶片的鲜绿色得以保留，之后进行揉捻，将刚刚被烫制后的嫩茶叶子放在竹帚上轻轻滚动，使其茶汁均匀分布，稍稍透出茶汁的润泽。最后是烘干，一般使用炭火进行烤制，待其水分充分挥发后，就可以得到制作好的明前龙井茶叶。

3、 明前龙井的品质评价

明前龙井的品质评价主要以其外形、色泽、香气、滋味、汤色等五个方面来评定。其中，外形整齐均匀、色泽绿润匀称是品质良好的茶叶所应有的特征。香气是指明前龙井茶叶具有清香或浓香，香气纯正，香气持久的特征，口感方面则应有鲜爽、回甘、清凉、具有浓郁花果香味等。汤色应淡黄绿亮，清澈明亮，色泽匀整。总的来说，品质优良的明前龙井茶叶具有香高味醇、滋味鲜爽、汤色清亮、叶底匀整等特点。

4、明前龙井的营养价值和功效

明前龙井茶叶富含氨基酸、儿茶素、茶多酚、香气物质等一系列活性物质，这些物质具有清热解毒、降血脂、提神醒脑、防龋抗癌等健康功能。其中，茶多酚是一种强效的天然抗氧化剂，可以清除体内自由基，从而保护人体细胞免受氧化损伤。此外，茶叶中的儿茶素还可抑制肿瘤细胞的生长，对于预防癌症具有较好的作用。