1、青茶的基础属性

青茶，又称“乌龙茶”，属于未发酵茶。在制作过程中，茶叶的叶片经过摇青、杀青、晾凉、揉捻、发酵、烘干等多个工序，形成了其独特的品质特点。

青茶的外观呈乌褐色，形状多样，有散茶、拳茶、半球茶、球型茶等不同形状。香气清新，口感鲜爽甘甜，且有温和的喉韵。

2、青茶的营养成分

青茶中含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等多种有益物质。其中，茶多酚是青茶中最重要的成分，具有抗氧化、抗癌、调节血脂、降低血压等功效。

此外，青茶还含有铁、锌、钙、镁等多种矿物质，可以提供人体所需的微量元素。

3、青茶的保健功效

青茶因其独特的生产工艺和成分组成，在医药保健领域中备受青睐。青茶可以起到清热解渴、提神醒脑、降脂减肥、防癌抗癌、美容养颜等多种作用。

例如，青茶可以帮助人体消化，促进脂肪分解，达到减肥的效果。同时，茶多酚和咖啡碱可以降低胆固醇和甘油三酯的含量，起到降脂作用。

4、青茶的适宜人群

青茶的口感清新鲜爽，适宜各种人群饮用，特别是喜欢茶香、注重健康的人群。对于消化不良、便秘、高血压、高血脂等人群尤为适宜。

不过，因为青茶中含有咖啡碱，故而对于容易产生神经兴奋的人群不宜多饮青茶，以免影响睡眠。