什么是公章饼茶？

公章饼茶是指壮族、苗族等少数民族地区制作的一种手工压制的茶叶。它的外形像印章，因此被称为公章饼茶。通常采用优质大叶种晒青毛茶，再用石墩等器具压制成饼状，经过自然放置、储藏、品质的不断提高后，公章饼茶茶叶变得香气扑鼻，口感浓郁，回甘有余，喝起来具有扶正祛湿、除秽生津等医疗效果。

公章饼茶的种类

公章饼茶根据制作工艺、茶叶品种以及压制方式不同，可以分为很多种。其中以平螺、圆螺、金螺、饼茶等最为常见。不同种类的公章饼茶在茶叶的形状、香气、口感等方面都有所不同，消费者可以依据自己的口味挑选。

公章饼茶的保存方法

公章饼茶保存方法比较简单，但是需要注意以下几点：1.避免阳光直射和潮湿；2.不要将公章饼茶密封保存，有利于茶叶继续发酵；3.常保干燥，若遇到潮湿，要及时晾晒；4.尽量避免污染和异味，避免茶叶受到氧化速度的影响。

公章饼茶的饮用方式

公章饼茶的饮用方式比较特殊，需要用到一个特殊的茶具——万斤油。先准备好沸水，将公章饼茶从中心轻轻撬下一个茶篓，放入茶具中用滚水冲泡5-10 秒钟，然后又放入茶具中浸泡1分钟左右，待茶汤变浅后再进行二次冲泡即可。公章饼茶冲泡出的茶汤颜色黄绿清澈，香气芝麻浓郁，口感清新顺滑。