开化白茶属于什么茶？

1、 简介

开化白茶是中国传统茶叶之一，源于福建省福鼎市开化岭。由于其独特的加工工艺，开化白茶被广泛认为是一种白茶。

2、 茶叶特征

开化白茶的外形呈现出条索状，茶叶片整齐匀称，色泽淡黄，具有突出的白毫，散发出花香和果香，茶汤清亮透彻，有着独特的清甜味道。在保存方面，开化白茶具有优异的保鲜性能，口感更佳。

3、制作工艺与分类

开化白茶采摘后，必须经历摊晾、杀青、揉捻、晒干、熟化等多道工序，才能完成制作。制作过程中需要注意的是湿度控制和温度控制等多重因素，工艺相对较为复杂。

按照加工特点和产地区别，开化白茶可以分为开化白茶、青鳉龙、台地白茶等多个品种。

4、营养价值与功效

开化白茶含有丰富的多酚类物质、氨基酸、维生素和微量元素等各种营养成分。其中茶多酚是开化白茶中最重要和最丰富的成分之一，具有防止动脉硬化、抗氧化和抗菌的功效。

此外，开化白茶还有降脂、降压、抗癌、解毒等多种功效。因此，喝开化白茶可以改善身体健康，增强免疫力。