1、红茶种类

做奶茶常常会使用到红茶，红茶种类繁多，如大红袍、普洱茶等。不同的红茶种类有着不同的香气和口感，可以根据个人喜好和需求选择。一般来说，口感清淡、香气浓郁的红茶更受欢迎，如云南滇红和阿萨姆红。

同时，还需要注意红茶或茶包的产地，不同的产地对于红茶的品质、口感等也有着较为明显的影响，不同的味道适合不同的做法。因此，在选择红茶包时，应选择品质较好的。

2、茶包形状

茶包形状也是做好一杯奶茶的关键之一。目前市场上茶包形状较为多样，包括方形、圆形、三角形等，而其中圆形的茶包往往更适合做奶茶。因为圆形茶包的面积更大，茶叶也更为松散，可以更好地释放茶香，味道更浓郁。

3、茶包质量

茶包的材质和质量也会影响奶茶的口感。好的茶包材质应该是纯棉或无纺布，这样的材质可以更好地过滤茶末，并且还可以防止茶包破裂。而茶叶的晒制、加工等各个环节的质量，也会在使用时呈现出不同的品质。如果使用劣质的茶包或有瑕疵的茶叶，会影响奶茶的口感。

4、自制红茶粉

如果不想使用茶包，也可以自制红茶粉。将制好的红茶晾干并研磨成粉末，就可以用来做奶茶。自制红茶粉不仅可以保证茶叶的新鲜度和质量，还可以根据自己的口感偏好来调整。但是，需要注意的是，自制红茶粉的粒度需要均匀，否则会影响口感。