1、茶叶品质

铁观音是中国著名的名茶之一，它的优质品种通常采摘自海拔1000米以上的高山茶园。这类高山茶茶叶中所含的有机物质含量较多，加工后的茶水颜色淡黄清澈，味道回甘。而普通低品质的茶叶，其生长环境差，所含的有机物质较少，制作后的茶水颜色较深，有时会浑浊不清。

2、制作方法

制作铁观音的汤时，需将水温控制在85度左右，用滚水冲泡的茶叶容易让茶尘混入茶水中，导致汤水浑浊。而用85度左右的温水冲泡，可使茶叶慢慢散开，避免茶尘混入汤水中，制作的汤水清澈透亮。

3、泡茶器皿

泡茶器皿对茶水的味道也有很大的影响，不同的器皿材质和使用时间长短，对茶水的影响差异很大。例如，砂壶泡茶时间较长，煮出的茶汤较浓，容易出现混浊。而紫砂壶在工艺制作过程中会添加植物胶质，可以吸附茶汤中的杂质和异味，煮出的汤水相对清澈。

4、水质硬度

水质硬度是指水中溶解的钙、镁离子的含量，硬度较高的水采用滤水器或者软化器过滤处理过的水会比较适合泡茶。水质硬度高的水容易让茶叶中的成分不易散开，特别是在高温下容易出现浓浊，影响茶水的味道和色泽。