陈茶有什么样的口感

陈茶是指经过一定时间贮存、氧化、发酵后的茶叶，由于其在加工过程中形成的独特风味，备受茶客喜爱。下面将从几个方面详细解析陈茶的口感。

1、香气怎么样

陈茶最为突出的风味是它的香气。一般来说，陈茶具有浓烈的湿香和陈香，尤其是陈香，是其他茶类所无法比拟的。如果说湿香是陈茶经历了时间的一种特有香气，那么陈香则是陈茶在后续贮存、氧化的过程中形成的，其气味独特，常常是清香、甜香和花香混合在一起的，让人回味无穷。

2、口感如何

除了香气外，陈茶的味道也是令人难忘的。陈茶因为经过了长时间的贮存，茶汤中的芳香物质会被分解出来，茶汤会变得更加醇厚，口感更加鲜爽宜人，茶汤持久的余味更是悠长。一杯好的陈茶不仅有良好的喉感，而且还能带给人们愉悦的体验。

3、颜色是什么样的

陈茶的颜色取决于其所处的贮存环境以及其自身的品种。一般饮用的陈茶以红、黄色为主。陈茶的色泽并不像新茶那样鲜亮，而是有些沉闷，但有些陈茶却有如琥珀般的色泽，尤其是明代、清代的陈茶。

4、口感的变化

陈茶经过不断的贮存和发酵会产生各种变化，其中最明显的是口感的变化。从新鲜的茶叶到刚刚入门的陈茶，茶汤多为浓郁的苦涩味；而随着时间的推移，茶叶中的鞣酸和咖啡碱等物质逐渐降解，茶汤的味道会变得更加温和甘醇。同时，陈化茶在本质上还会不断发生化学反应，其化学成分也会不断发生变化，从而带来更加全面的口感改变。