1、普洱茶的基本介绍

普洱茶是云南省南部的峨山、思茅、西双版纳等地产的一种压制成形的茶叶，属于大叶种茶中的后发酵茶。普洱茶历史悠久，以其特殊的工艺成为中国六大茶类之一。

普洱茶的基本特征是表面黑色油亮，内色红浊，滋味醇厚，具有特殊的陈化香味。当生茶做用前，应该先经过“杀青”、“揉捻”、晾青等工序。

2、生普洱的分类

根据生普洱的制作方法及茶叶的产地，可分为以下三种类型：

第一种：云南大叶种茶制作的原料加工而成，以勐海县为代表。

第二种：小叶种茶制作的原料加工而成，以西双版纳、临沧为代表。

第三种：以化工方法加工成的普洱茶，口感差，茶汤粘稠度比较大，市场应该谨慎选择。

3、普洱茶的性质

1. 功能性：普洱茶具有很强的消脂降脂（促进脂肪分解及代谢）、降压、解酒、醒酒、降血糖、减肥、利尿、消食、安神等多种功效，尤其是消脂降脂的功能十分突出。

2. 医学价值：普洱茶不仅有降脂、减重等功效，在经期、普洱老茶亦可帮助舒张血管，有效防止血管硬化，减少自由基对细胞的损害，降低胆固醇、降脂作用比其他的茶类更为显著。对肥胖性高脂血病、中老年人和一些需要减脂的人群，普洱茶有着非常好的保健作用。

4、普洱茶的适宜饮用方式

普洱茶的饮用方式与其他茶类有很大的不同，它需要经过两个步骤——渗泡和冲泡。渗泡的目的在于将茶叶的香气最大限度的释放，将茶叶的味道慢慢地泡出来，茶味比较鲜爽。冲泡的目的更多地在于提取茶叶的药效，让茶氧化程度更高，香味和口感会相应的更深。所以，适宜将普洱茶冲泡2-3遍，每遍时间控制在20秒左右，每冲泡一次就要将茶汤喝尽，这是保证制茶质量的最好方法。