什么是金花六堡茶？

1、历史渊源

金花六堡茶是安徽省特有的一种白茶，产于池州市的六堡山区。该茶历史悠久，源自唐朝，历经宋、元、明、清等时期的磨练和发展，被誉为“白茶之祖”。

相传，金花六堡茶得名于一个叫金花的茶农，他发现山上原生的野生茶树叶子上结有白毫，采摘回来晾晒后，茶汤清新甘醇，因此被人称为金花白茶。

2、制作工艺

金花六堡茶以采摘时茶芽最嫩，鲜叶最鲜嫩完整，采摘所得的茶叶以3-4片为宜。采后经过萎凋、杀青、揉捻、干燥等流程制成，其中以揉捻工艺最为关键。金花六堡茶的揉捻需要采用小布包裹着，仅以手掌按压细心揉捏而成，经过多次工序形成完整的茶芽带茶花，形状美观别致。

3、特点与功效

金花六堡茶的外形美观，色泽滋润，茶汤色浅黄而清亮，香气纯正芬芳，滋味鲜爽回甘，满口生津。除了美味外，它还有很好的保健作用，能清热解毒，降低血压，防癌抗癌，保肝护肝等功效，深受茶友喜爱。

4、品鉴方法

品尝金花六堡茶时，应用清水冲洗杯具，将3-4克茶叶放入300ml左右的杯中，注入80~85℃的热水，对茶水进行闻香、品味、回甘等方面的品评。若有条件还可以使用白菜叶等食材进行油 萃再品尝。