什么是冻顶乌龙茶？

冻顶乌龙茶是一种来自台湾的传统乌龙茶，它的特点是采用高山优质乌龙茶叶制成，经过特殊的加工和闷火的工艺，茶汤清澈、香气浓郁、口感醇厚。它的名字源于冬季云雾弥漫的高山茶园，我们常在茶包上看到“台湾冻顶”字样的冻顶乌龙茶。

哪些牌子的台湾冻顶乌龙茶比较好？

台湾有很多知名的乌龙茶品牌，其中冻顶乌龙茶品牌也不在少数。海墘印象、阿里山茶、东岳、顶级冻顶等品牌都是台湾冻顶乌龙茶比较好的代表。这些品牌的冻顶乌龙茶都以采用最优质的茶叶为特点，不同的品牌又有各自独特的加工工艺和严格的品质管理体系。

如何选择台湾冻顶乌龙茶？

在选择台湾冻顶乌龙茶时，可以从以下几个方面进行考虑：

1. 选购可靠的品牌。如上所述，选择知名的冻顶乌龙茶品牌可以保证茶叶的品质和品牌的信誉。

2. 关注茶叶的外观。好的冻顶乌龙茶茶叶色泽棕黄，直条挺秀，大小均匀。茶叶质地松脆、有光泽、有芽策，手感有重量感。

3. 嗅闻香气。好的冻顶乌龙茶香气浓郁，茶叶内散发出清香，可以让人感受到淡淡的花果香气。

4. 注意采购的产地和年份。产自海拔高于1000米的台湾山区的冻顶乌龙茶最为优质。而选购新鲜的茶叶能够更好地保留茶叶的香气和口感。

如何冲泡台湾冻顶乌龙茶？

1. 先将冻顶乌龙茶放入茶杯中，用85℃左右的温水冲泡，浸泡时间不宜过长，一般控制在1-2分钟内。

2. 冲泡时，可以先将茶叶倒入杯中，用少量的温水先行冲泡，待茶叶软化后再注入更多的水进行二次冲泡。

3. 当水温下降后，可以用开水再次冲泡，至5-6次后就可以更换茶叶。

4. 可以根据自己的口感偏好，适量加入蜂蜜、柠檬等调味料进行搭配饮用。