1、砖茶的制作方法

砖茶制作的方法和其他黑茶制作的方法不同，它需要先将鲜叶在碾压机上压制成饼状，然后再晾晒和揉捻。这是因为砖茶需要有足够的压力才能保证饼形状，方便运输和储存。压制之后，再经过自然发酵和烘干的过程，直至成熟。因此，砖茶与普洱茶、六堡茶等黑茶种类不同，这个制作工艺是砖茶的特点之一。

2、砖茶的品种分类

砖茶的种类非常丰富，品质和口感都不同。主要有云南普洱砖茶、四川安宁砖茶、滇北砖茶、滇南砖茶等。其中，云南普洱砖茶是最为出名的一种，因为普洱茶具有很高的收藏价值，而且在国际市场上非常受欢迎。安宁砖茶最为优秀的种类是“老沱茶”，口感浓郁，可口性好。滇北砖茶则以“怀化饼茶”为代表，滋味浓郁，香气适中。

3、砖茶的保存方法

砖茶是一种比较耐储存的茶叶，但是保存也需要一定的注意。首先，砖茶宜存放于通风干燥处，避免阳光直射。另外，砖茶对温度和湿度比较敏感，所以最好放在温度适宜、湿度较低的地方。还有，砖茶应该避免接触异味，用专门的茶罐或者封闭袋等方式来保存。若存放时间较长，最好每隔一段时间拿出来晾晒一下。

4、砖茶的营养价值

砖茶含有大量的茶多酚、儿茶素等成分，具有多种功效。茶多酚具有抗氧化、消炎等作用，能增强肝脏解毒能力，减少酒精对身体的危害。儿茶素则有减肥、提高免疫力等作用。进食砖茶可以促进人体代谢，抗衰老，还有助于降低血脂、调节血糖等。但是，过量饮用可能对健康有害，需要适量饮用。