毛尖春茶什么时间？

毛尖是中国茶文化的代表之一，作为体现茶艺的重要元素，它的采摘和制作时间对茶叶品质有直接影响。那么，毛尖春茶什么时间采摘制作最佳？下面从几个方面进行详细阐述。

1、采摘时间

毛尖春茶是由嫩叶制成的，因此采摘时间非常关键。通常情况下，毛尖春茶的采摘时间在每年的清明节前后。这时候春天气候宜人，温度适宜，雨水充足，嫩芽鲜嫩，味道鲜美，茶汁充足，是制作高质量毛尖茶的最佳时期。

此外，对于毛尖茶来说，采摘时的天气也十分重要。晴天和阴天都不宜采摘，因为晴天的茶叶叶片较硬，难以制作，而阴天的茶叶又太软，难以入眼。因此采摘时以小雨和蒙蒙细雨为宜。雨水会使茶叶的含水量达到适宜的状态，促进氧化，有利于细胞壁的分解，茶汁充足，茶叶香气浓郁，口感醇厚。

2、制作时间

毛尖茶属于绿茶，因此采摘后需要及时制作，否则茶叶会变黄，影响品质。通常情况下，采摘到制作毛尖茶的时间不能超过12个小时，最好是在4个小时内进行制作。

制作时间段的选择与天气有关，通常要选择在晴天或者微风的天气下进行制作，以便于保证茶叶含水量的控制，使茶叶更易于发酵和下锅。

3、存储时间

毛尖茶的品质和保存时间密切相关。制作好的毛尖茶需要存放一段时间后才能达到最佳口感。存放时间不宜过长，否则茶叶会变黄、变形，失去原有香气和滋味。

存储时间的长度取决于茶叶的制作工艺和保存方法。如果是属于传统制作方法，比如太极毛尖，储存时间长一点，品质会更好；如果是属于机器制造的茶叶，保存时间相对较短。存放时需注意干燥、通风、无异味，最好用茶福袋封存。

4、总结

毛尖春茶的最佳采摘和制作时间是在每年清明节前后。采摘时天气宜于阴雨天和小雨和蒙蒙细雨，制作时要选择在晴天或者微风的天气下进行，存储时需要注意干燥、通风、无异味，最好用茶福袋封存，这样制作出来的茶叶品质会更好，口感会更加醇厚。