1、什么是碧螺春

碧螺春是中国著名的绿茶，属于江苏省苏州市太湖西侧东山岛一带产的茶类。其外形细嫩卷曲，呈螺旋状，有如碧玉，色泽古铜色带绿，香气清高幽雅，滋味鲜爽回甘。碧螺春不仅品质卓异，是中国十大名茶之一，同时也是中国政府赠送给外国元首和国际组织的贵重礼品之一。

2、碧螺春的生长特点

碧螺春的生长时间主要是在春季。茶树在年初解除冬眠之后，进入壮苗期，茶芽极为嫩嫩，含有丰富的氨基酸、多酚及其他具有保健功能的生物活性物质。此时采摘的茶叶，生长良好，质量较高，是制作碧螺春的首选茶叶。

另外，碧螺春的生长地也对其品质有决定性的影响。主要生长在苏州市太湖西侧东山岛和苏州吴趋岛一带的碧螺春茶园，这些地区山势崎岖，地形复杂，盛水，土质疏松，营养丰富，气候温和湿润，加之人工贴心耕作，为碧螺春提供了得天独厚的自然条件。

3、采茶技艺对碧螺春的影响

采茶技艺是制作优质碧螺春的重要因素之一。好的采茶工自然能保证采得的茶叶嫩绿匀称、新鲜利落，带有自然的甘甜、香高而持久、味醇而浓郁。采茶技艺包括采摘时的方法和时机，以及采摘后的工艺处理。

在采摘时，要选嫩度适中、茶叶含水量高的茶芽，保证采摘时间尽量在日出后的两小时内，避免茶叶暴晒受热。同时要注意采茶的工具和手法，尽可能减少对茶叶的伤害。采摘过程中，还需要进行筛选、挑拣等加工，将茶叶品质进一步提升。

4、结语

碧螺春作为中国著名的绿茶，生长环境、生长时间和采茶技艺等多个方面都对产生其高品质、高附加值产生了深刻的影响。展望未来，碧螺春产业不断进行技术创新和优化升级，勇攀市场新高度，有望进一步提高产业的核心竞争力和国际知名度。