为什么绿茶第一泡不宜喝

近年来, 人们越来越关注健康饮食和生活方式, 绿茶在这其中占据了重要的位置。绿茶冲泡细节非常重要, 其中尤其需要注意的是第一泡, 不少茶友认为绿茶第一泡水质最好, 实测结果不然。下面从几个方面详细阐述为什么绿茶第一泡不宜喝。

1、鉴别茶的品质

如果你是严格的茶友, 每一次都会品尝到不同的茶叶原料。如果您要判断新茶的品质可以通过以下几个步骤：

1. 关注茶水的出水口。第一泡的水口有，小口的边沿部分。这个地方一般塌陷，有一圈明显的茶渣。这个茶渣经过复盆或者倒掉，如果觉得茶渣看起来很脏，尤其碧螺春之类的，提示这个茶叶的质量可能不如人意。但是, 相对应第二泡以及第三泡的茶水, 第一泡的品质要高, 含有的营养物质也比较多。

2. 通过观察茶汤的颜色, 可以初步判断绿茶泡发程度。像一些修剪过度、损失过多的杂质，也会影响绿茶第一泡的颜色和味道。

2、尝试不同的冲泡方式

对于不同的茶叶, 相应的冲泡方法也有差别。对于绿茶来说, 适当的掌握冲泡技巧才能让最初的点水达到最快速和有效的解渴效果。

1. 清洗茶具。绿茶在制作过程中一定会残留一些有害物，需要经过一定的清洗处理。用40℃左右的温水冲洗茶具壶，可去除茶腻和异味，同时便于掌握泡茶量和水量的关系。

2. 把水煮沸。绿茶很容易受热氧化而氧化后的营养物质将全部破坏，绿茶的水温控制在80℃左右为宜。注意，第一泡的水温一定要比较高，这样更容易解开茶叶中的营养物质。否则将影响绿茶的制做和品质，对人体健康也会产生影响。

3、科学储存绿茶

茶叶是能够老化的, 绿茶也不例外。绿茶中含有不少的有效成分, 包括维生素、茶多酚等脂溶性物质, 时间越长, 这些物质就会被氧化分解掉, 导致绿茶的香气流失, 从而降低绿茶的品质。

1. 储存温度。绿茶的储藏需要保持恒温、恒湿的环境, 一般来说, 储藏的环境温度控制在10℃-12℃, 湿度在85%左右即可。

2. 隔绝异味和湿气。绿茶最好不要和咖啡、香辣食品、强香性药物一起存放，防潮生锈。 除湿剂可以减少茶叶与抽潮间的交换, 防茶膜生长,提高绿茶的保存时间和品质。

4、总结

综合来看, 绿茶第一泡不宜喝, 原因有很多。如果想要喝出口感更好、味道更加鲜美、更健康的绿茶, 可以尝试在冲泡茶叶的时候按照上述的技巧和方法来冲泡。

当然, 饮茶本身是不分季节和场合, 也不分时间, 只要心情愉悦, 到最适合你的时间和场所来一杯热乎乎的茶去熏陶情操和日子, 是人生一大乐事。