1、水质决定茶汤的色泽

茶叶的品质自然很重要，但茶汤的色泽也与何种水品质有关。水质若不理想，即使泡出来的茶叶再高档，也可能呈现黯淡的颜色，影响口感与质感。

我们推荐使用过滤净化的水，这种水不仅能去除杂质、杀菌消毒，而且水味也会更加清新甘美。另外，如果你是在地区水质较差的情况下饮茶，还需要使用去除水垢的设备，如是家庭使用的净水器。

2、水温对茶汤的色泽有直接影响

水温也是影响茶汤色泽的关键因素。水温太高或太低都会影响茶汤的色泽。

对于不同类别的茶叶，水温的要求也不同。例如绿茶最适合水温在80℃左右，而红茶则可以达到充分的茶汤浓度，最好水温在100℃左右。因此，在泡茶前，建议先了解所选的茶叶水温的要求，再选择适宜水温的开水。

3、水量控制会对茶汤色泽产生影响

水量对茶汤的颜色同样有很大的影响。水量过小，茶叶无法充分展开，茶汤色泽将呈现黯淡；水量过多，茶叶无法充分释放茶叶的提取物质，茶汤也会呈现不够浓郁的颜色。

因此，在泡茶前，需要将茶叶倒入泡茶器中，再视茶壶或杯具的大小掌握用水量的多少。一般来说，水量最好掌握在70%至80%之间，这样可以确保充分释放茶叶的精髓，呈现出深浓的茶汤色泽。

4、无氯水泡茶更能保持颜色鲜艳

蒸馏去氯水可以让茶汤的颜色更加鲜艳，这是因为氯会与茶叶的鞣酸发生反应，并且会在水中形成残留物，这种物质很容易影响茶汤的色泽和滋味。而蒸馏去氯水则不含氯气，茶汤更流畅，茶香更浓郁。

如果你无法找到蒸馏去氯水，那么自来水煮开后，室温放置几小时再泡茶也能将其中的氯气挥发掉，达到减少氯气影响的目的。