1、小青属于什么茶

小青，又称“绿茶芽”，是指绿茶在摘采鲜叶时，选取嫩度适中，长度在1.5-2.5厘米之间的芽头和一个未展开的嫩叶，用其制作成的茶叶。它可以是绿茶、白茶或黄茶。不同茶叶所选用的嫩叶和对应的加工工艺不同，因此小青也有着不同的品种。

2、草本花果的小青

草本花果茶是以植物的花朵、果实、根、茎为原料，制作成的茶叶。其中，小青就是一种使用草本花果类茶料制作而成的小青茶。它选用花果经过专门的加工工艺制成，包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、炒制等多道工序。这种小青茶口感香气浓郁，口感清润，有一定的保健功效。

3、高山云雾小青

高山云雾小青是一种产自于云南、四川、贵州等地的名优绿茶，以其产品精美而著称。它选用高山茶园中的嫩叶制作而成，采摘季节一般在清明节后的20-25天之间，且只取嫩叶。它的制作工艺非常讲究，包括轻揉轻压、发酵、杀青等多个步骤。高山云雾小青茶汤清澈明亮，带有一丝甜香，口感醇厚，回味甘爽，受到了众多茶客的喜爱。

4、福建白茶中的小青

福建白茶中也有一种叫做小青的茶叶，这种茶叶和前面所述的绿茶不同，它是一种以大白茶芽为原料制成的白茶。生产过程中，一般至少要经过摘采、晾凉、萎凋、杀青、揉捻、晒干等六道工序。这种茶的特点是干茶呈芽尖状，香气清新高雅，口感爽滑甘鲜，茶汤呈淡黄色，清澈明亮，入口回甜。