1、什么是大白菜普洱？

大白菜普洱，简称“大白普”，是一种将大白菜与普洱茶混合制成的特殊产品。它来源于云南普洱地区，已有几十年的历史。大白菜普洱的味道独特，带有大白菜的清香和普洱茶的陈香。

根据制作时间的不同，大白菜普洱分为不同的年份。每年的大白菜普洱都有所不同，其中有些年份的大白菜普洱非常有名。

2、大白菜普洱有哪些年份？

大白菜普洱根据制作年份的不同，可以分为新普洱和陈普洱。

新普洱是指制作时间在近年，一般没有成熟的陈年香味，但有着鲜明的大白菜味和茶味。大白菜普洱的最好品相为紧压饼或者松散茶，同时应该使用自然山泉水冲泡。

陈普洱则是指制作时间在较久远，经过多年的陈化，所以具有较为浓郁的陈香味。其中比较出名的陈普洱年份有：2008、2010、2012、2013、2015年等。

3、大白菜普洱年份的味道有何不同？

不同年份的大白菜普洱，味道上有异曲同工之妙，但也有差别。由于陈年的演变，大白菜普洱的味道逐渐变得清香、蜜甜、润滑、温和。而不同的年份则存在明显的区别，如2012年的某些产品会带有一些草木的感觉，具有很好的回甘。而不同的年份也适合不同口味的人来品尝。

4、大白菜普洱在陈化过程中的变化

普洱茶陈化是指普洱茶在存放过程中一种自然发酵过程，因其呈现出陈香味而备受推崇。大白菜普洱也是不同年份之间的演变，与普洱茶陈化是类似的。而在陈化过程中，它的味道、颜色等都会发生较大的变化。经过3年以上的陈化，大白菜的味道更加浓郁，颜色也会由初期的金黄色慢慢变为红棕色，口感会更加醇厚，回味更加持久。