1、永春产什么茶

永春产茶历史悠久，品种繁多，其中以白茶、乌龙茶、红茶为主要代表。

其中，永春白茶因为采摘时只取芽尖，制作时也必须严格按照传统工艺手工制作，因而成为了中国十大名茶之一。其茶汤呈淡黄色，香气清高，口感甘草味，叶底白背青，是茶界的珍稀品种之一。

乌龙茶是永春茶的另一重要代表，以造型优美、汤色黄绿、香气清幽、滋味鲜爽闻名，其茶园主要分布在永春县东部、北部和中部等地，种类较多，如铁观音、大红袍、水仙等。

2、永春茶产地特点

永春茶的产地气候温和，光照充足，云雾缭绕，土壤肥沃，气候、地理环境优越，使得永春茶的品质独特。茶树生长在高原、丘陵和海拔较高的山区，日照和空气流通性都不错。此外，永春的茶树质量也非常好，普遍采用的茶树品种为福建的“大白毫”、“平水珠”等品种。

3、永春茶的制作工艺

永春茶的制作工艺是有着严格的程序的，采摘后要经过萎凋、揉捻、烘干等步骤。在这些过程中，需要严格掌握制作工艺，以保证茶叶的口感与品质。

其中，白茶是采完后晾干，稍加萎凋后，即进行自然发酵，让茶叶陈化，使得茶叶芽尖下面的叶片也变成白色。经过这个过程之后，茶叶需要再次晾干，然后再把叶胚烤制干，即成白茶。

乌龙茶的制作过程较为复杂，包括 withered 先萎凋，rouqing 揉青，fazao 发酵，qingxi 清洗与揉制，jiao 叫青，fenggan 烘干等多个环节。每一个环节都要掌握好时间和温度，使茶叶发挥最佳的水准。

4、永春茶的营养价值

永春茶的营养价值较高，含有蛋白质、多酚类和胡萝卜素等多种营养成分。其中茶多酚具有抗氧化、抗炎和抑菌等多种功效，能够提高免疫力、降低胆固醇和血脂、防止肥胖等等。此外，茶叶中的咖啡碱也具有一定的刺激作用，能够提高人的兴奋、警觉和反应能力。

总体来说，永春茶不仅是一种口感独特的饮品，还具有很高的营养价值，因此备受茶客的喜爱。