铁观音什么茶最香

铁观音是中国传统名茶之一，因其滋味醇厚、香气高雅而备受追捧。然而，不同的人对于铁观音的口感偏好也会有所不同。从茶叶的品质、品种等方面来看，铁观音要怎么选、怎么泡才能最大程度地挥发其香味呢？

1、品质决定香气

铁观音的品质分为头、中、末三道，其中头道的铁观音又称为“头茶”，香气最高，口感最好，价格也最贵。中道和末道的铁观音则较为平易近人，中道的铁观音口感较为圆润，呈现出回甘之感；末道的铁观音口感较为平淡，适合日常饮用。如果您想要品尝到最好的铁观音，可以选择品鉴头道铁观音，若是不在意品质，可以选择便宜一些的中、末道铁观音。

2、要选择正宗的铁观音

市面上流通的铁观音种类繁多，有许多质量良莠不齐的假冒伪劣铁观音。如果品尝到劣质铁观音，虽然价格便宜，但口味会大打折扣，甚至会对身体健康带来负面影响。因此，要选择正宗的铁观音茶叶，最好前往专业的茶叶店或网店购买。

3、泡出香气的窍门

泡铁观音茶要使用高温热水，水温一般要在90℃以上，这样才能“唤醒”铁观音的香气。在泡制铁观音的过程中，可以先用95℃左右的水冲洗一下茶杯，以增加杯子的温度，然后再用同温度的水冲泡茶叶，1-2分钟后即可享用。此外，泡制铁观音的时间不要超过3-5分钟，以免泡出茶汤的苦涩味道，影响香气的散发。