1、毛尖的定义

毛尖是一种绿茶，产于中国的安徽省黄山市。其名称来源于制作过程中所采用的“尖毫”，即茶树未展开的嫩芽，因而得名为毛尖。

毛尖的外形细长挺拔，叶面呈淡绿色，叶缘卷曲，显毫达80%以上，因此，其外观也是独具特色，被誉为“醉美非凡”、“君子的茶”。

2、毛尖的制作时间

毛尖的制作时间主要分为两个种类，即春茶和秋茶。春茶是指在每年的3-5月份采摘的，秋茶则是在9-10月份采摘。

毛尖作为绿茶，需要在采摘后立即进行加工，不经过太多的留存，所以整个制作过程非常繁琐、考验工艺和精度。根据不同的加工方法，毛尖还可以细分为雨前毛尖、谷雨毛尖、立夏毛尖等不同小类。

3、毛尖的口感特点

毛尖除了外观上的独特之处外，还有其独特的香气和口感。毛尖的香气持久而清新，回味甘甜；口感则是鲜爽、醇和、滑润，茶汤清澈明亮。味道和口感都可以让人感受到大自然中清新的气息。

同时，毛尖富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱、茶氨酸及钾、钙、镁、铁等多种人体所需的营养元素，具有很好的保健功效。

4、毛尖的饮用方法

在饮用毛尖时，需要先将水加热至85℃-90℃左右，约2-3克茶叶泡入杯中，加入热水，等待1-2分钟后，即可饮用。

同时，建议使用透明的玻璃杯，以便观察毛尖在水中的“舞姿”，增加品茶乐趣。