1、外形区别

毛尖和毛峰是两种不同的绿茶品种，外形上有一定区别。毛尖因为是在早春采摘，新鲜嫩叶茂密，呈现出嫩绿色，芽尖尖尖突出，显得纤细修长。而毛峰则是采摘时间比毛尖稍晚，茶叶成熟度更高，颜色偏深，叶子看起来更饱满，而且叶子上的白毫也比毛尖略少。

2、产地区别

毛尖和毛峰产地主要在中国，其中以安徽黄山一带的毛尖和福建武夷山一带的毛峰最为有名。安徽黄山毛尖以味甘醇、香高持久而著称；而福建武夷山毛峰不仅有鲜明的岩韵和果香，还有独特的肉桂和蜜香味道。

3、制作工艺区别

毛尖和毛峰的制作工艺也有所不同。毛尖的采摘时间较早，需要高温蒸制，破坏叶中的酶类，防止茶叶氧化，然后再进行轻揉、干燥等传统制茶工艺。而毛峰则需要经过烘青工艺，在阳光下晾晒、摇晒，传统工艺炒制而成。

4、口感区别

毛尖和毛峰相较于普通绿茶，都有着更加鲜嫩的口感，但两者的口感差别也比较明显。毛尖的滋味清爽、鲜活，入口后有着持久的甘甜香气，而毛峰则更具有浓郁的果香味道，在清香的基础上还带有一些淡淡的花香、果香等。