1、什么是大树茶

大树茶，又名古茶、野茶，是指在野外生长的传统茶树品种。与人工种植的茶树不同，大树茶是自然生长的，没有经过修剪、施肥等人工干预，因此其茶树会自然生长至30米以上，有些甚至达到了50米左右，茶树干的直径也会有20厘米以上，巨大的体型也让大树茶成为了茶叶中的“巨无霸”。

就外形而言，大树茶的叶子也比较宽大，嫩叶稍稍有些粗壮，叶的表层比较深绿，具有茶气味。在中国茶文化中，大树茶被视为珍品，因为其年代久远，又没有过多的人工干预，更透露出一股天然原始的味道。

2、大树茶的分类

根据中国茶文化的分类，大树茶属于黑茶类。而根据茶叶加工工艺的不同，大树茶又可以分为青大、红大、黑大和白大四个品种。

青大是指将鲜叶经日晒、杀青、揉捻之后，陈化发酵2-3天，制成的生黑茶。

红大是指青大茶在制作过程中，再经过90-120天的陈放，使茶叶褐红色泽变化。

黑大又叫熟茶，是经过加湿、堆摊、堆渍、堆晒、干燥，一系列发酵、氧化而形成的茶叶。在生长较长时间的野生茶树茶叶加工后，可形成优质糯带叶黑茶。

白大则是将鲜叶在野外枯燥，然后经过自然堆积、发酵成熟后制成的一种有机茶。

3、大树茶的功效与营养成分

大树茶中含有丰富的茶多酚、茶氨酸、儿茶素、氨基酸、维生素、茶多糖等多种成分，因此对人体具有许多对健康有益的功效。

首先是大树茶具有降三高、减肥瘦身的效果。茶多酚具有降血脂、降血压、抗氧化作用，茶碱、儿茶素等则可刺激脂肪分解，有助于减肥瘦身。

其次，大树茶还具有抗衰老、清肝明目、利尿消肿、提神醒脑、增强免疫力等作用。

4、大树茶的产地和历史

大树茶多分布在中国云南、广西等地的山区森林中。经考古专家调查，中国云南古茶树种类非常丰富，早在五千年前，先民就已经在云南发现野生的茶树，到了唐代，人们就已经开始采摘野生茶叶制作茶汤食用了。

虽然古时野生山茶已经存在，但大树茶真正在明代后期被人们从茶园中萃取出来，之后一直作为贡品奉献给皇帝。直到现代，茶叶行业不断推陈出新，大树茶才逐渐普及到全国各地，成为宝贵的茶叶资源。