老白茶是什么茶的树叶

老白茶是一种历史悠久的名茶，是我国的非物质文化遗产之一。那么老白茶是什么茶的树叶呢？下面主要从茶树品种、制作工艺、产地环境等方面阐述。

1、茶树品种

老白茶是以大叶种茶树为茶黄素嫩叶为原料，经过氧化后再进行储藏，使其发生一系列的新陈代谢，产生了极佳的陈香、甜度，最终形成的名茶。

大叶种茶树，又名乌山种茶树，原产于我国的云南西南部地区，是中国茶的重要品种之一。大叶种茶树的叶片较为肥厚，含水量较高，晒干后呈金黄色，是制作老白茶的理想原料。

2、制作工艺

老白茶的制作工艺非常独特，它经过了曝晒、晾晒、杀青、揉捻、干燥等多道工序，制作过程需要精湛的技艺和经验。

首先，采摘下来的大叶茶需要在自然曝晒下面沤发，沤发过程中需要不断的搅拌、翻转，直到呈现出黄色，然后再经过杀青、揉捻等程序后，晾晒、烘干等步骤，最终制成老白茶。

3、产地环境

老白茶主要产于我国云南省和福建省的一些地区，其中以云南省临沧市的木府茶区的老白茶最为出名。

这一地区的气候条件非常适合大叶种茶树的生长，同时也拥有得天独厚的自然条件，如独特的地形、土壤等，都为老白茶的生长和发展提供了有利的条件。因此，这一地区的老白茶不仅质量上乘，也为广大茶友所称赞。