1、壶的物料需要与茶叶相配
泡普洱生茶所使用的壶具有较高的要求,不同的茶叶泡制需要不同的壶。一般而言,较容易被冲洗干净、较不容易固附茶汁的壶材料更适合泡制,如紫砂、瓷、玻璃等材质。其中,紫砂壶是泡制普洱茶的最佳选择。由于普洱茶具有很强的湿度,需要一个有利于通气的空间;而此类壶可不仅可提供良好的保温、隔热性,还具有很好的微通风作用。此外,因其渗透性和稳定性,紫砂壶可为茶提供较好的湿度控制能力,从而使普洱茶变得更加顺滑、甘香。
2、壶的型态需要适合个人喜好
普洱生茶的泡制,除了依赖壶的物料,还有一个重要的因素就是泡茶者的个人喜好。不同的形状和大小的壶,均有其适用的范围。通常而言,较大的壶适用于泡制量较大的茶叶,而小壶则适用于泡制量小的茶叶,壶盖略微翘起,容易观察茶叶变化。除此之外,带有滤网的壶可过滤杂质,以便泡出更为清澈的茶汤。
3、壶的品质决定着茶香和滋味
泡茶最为重要的是讲究口感。而壶的品质则直接关系到茶香和滋味。通常而言,壶内壁所呈现的质感构成亦可影响普洱生茶的口感。梨花壶为入门之选,具备良好的通气性,不但可以较好的去除泡茶所产生的腥味,还可改变茶叶的不同滋味。当然,如果您想要更好的品茶体验,您可以根据自己的喜好及财力购买一款更具品质的壶,例如,八仙过海壶、凤凰蝶冠、石瓢、紫沙和青花等均具有不错的泡茶效果。
4、壶的保养需要注意细节
壶的保养直接关系到普洱茶的品质与口感。要想长时间维持壶的品质,泡茶后务必及时将茶叶渣清理干净,如发现水垢,需使用柠檬、醋等对壶进行清洗,以免茶叶黏附影响品质。在存放时,应避免放在潮湿阴暗处,以免滋生霉菌。同时,定期对紫砂壶进行清洗、通风和干燥,从而使茶具更加美观、耐用。
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